الاستدامة
بناء مستقبل مستدام
تُعدّ الاستدامة جزءًا أساسيًا من طريقة عملنا وابتكارنا وخدمتنا لمجتمعاتنا. وبالاسترشاد بإطار البيئة والمجتمع والحوكمة (ESG) التابع لمجموعة أدنيك، نعزّز الحماية البيئية والمسؤولية الاجتماعية والحوكمة الرشيدة في جميع جوانب أعمالنا.
وبالتعاون مع شركائنا ومورّدينا والجهات التنظيمية، بما في ذلك «نِعمة»، المبادرة الوطنية للحد من الفاقد والهدر الغذائي، نقود الجهود لخفض هدر الطعام، وتعزيز الاستهلاك المسؤول، ودعم رفاهية المجتمع من خلال برامج التبرع بالوجبات. ومن الحلول واسعة النطاق إلى المبادرات التجريبية، نشارك في مجموعة متنوعة من الأنشطة المصممة لتحقيق أهدافنا في الاستدامة وتحقيق أثر ملموس.
كما نكرّم التراث الإماراتي من خلال الترويج للمأكولات المحلية الأصيلة والتقاليد الثقافية، بما يساهم في خلق قيمة مستدامة للمجتمعات التي نخدمها.
جهودنا في الاستدامة
نهجنا في الاستدامة والمسؤولية البيئية والاجتماعية وحوكمة الشركات (ESG) يعزز البيئة، ويهتم بأفرادنا ومجتمعاتنا. نحن نعمل على تقليل الانبعاثات والنفايات، وندعم المصادر المحلية والرفاهية، ونلتزم بأعلى معايير الحوكمة والمساءلة والممارسات الأخلاقية في كل ما نقوم به.
الشفافية في التطبيق: تقرير الاستدامة والحوكمة (ESG) لعام 2025
في كابيتال للضيافة، تُعد الشفافية والمساءلة جوهر استراتيجيتنا في الاستدامة. نحن ننشر أداءنا في مجال البيئة والمجتمع والحوكمة (ESG) سنويًا من خلال تقرير مجموعة أدنيك، لضمان التوافق مع المعايير العالمية.
كما يتم التحقق من بصمتنا الكربونية بشكل مستقل عبر مؤسسة Planet Mark، وهو دليل ملموس على أثرنا القابل للقياس، حيث حققنا حتى الآن خفضًا بنسبة 22.1% مقارنة بالعام السابق.
ولدعم عملائنا، نوفر لوحات متابعة متقدمة وأدوات قياس تساعدهم على مواءمة أهدافهم في مجال الاستدامة. وتمكّن هذه القدرات من الاندماج بسلاسة مع استراتيجيات ESG الخاصة بالعملاء، مما يتيح:
رؤى قابلة للتنفيذ
بيانات قوية للتقارير
نجاحًا مشتركًا في تحقيق أهداف الاستدامة
تقريرنا للاستدامة والحوكمة (ESG) لعام 2025
جوائزنا في مجال الاستدامة والحوكمة (ESG)
حن نتجاوز معايير القطاع ونحقق أثرًا إيجابيًا يعود بالنفع على شركائنا والمجتمع الأوسع.
تحقيق تأثير ذو قيمة
حصلنا على اعتراف عالمي بفضل نهجنا المبتكر في مجال الاستدامة والحوكمة (ESG) خلال جوائز الخليج للاستدامة 2024. فقد نلنا الجائزة الذهبية في فئة المياه والنفايات تقديرًا لاستراتيجياتنا الفعالة في تقليل هدر الطعام، كما حصلنا على الجائزة البرونزية عن نموذجنا(صفر نفايات غذائية إلى المكب)، الذي يجسد مبادئ الاقتصاد الدائري.
ممارساتنا في الحفاظ على البيئة
إدارة هدر الطعام وإعادة التدوير
تقليل هدر الطعام من المصدر، وتحويله إلى سماد عضوي، وإعادة تدوير زيت الطهي إلى وقود حيوي.
تقليل البصمة الكربونية
قياس الانبعاثات الكربونية والإبلاغ عنها وتحسينها، مع تحقيق خفض بنسبة 22.1% مقارنة بالعام السابق حتى الآن.
تحسين انبعاثات الأسطول
تبسيط إدارة الأسطول وجدولة التوصيل لتقليل الانبعاثات المرتبطة بالنقل.
الالتزام بالاستغناء عن البلاستيك
تنفيذ حملات للقضاء على البلاستيك ودعم استخدام البدائل القابلة للتحلل.
مكافحة هدر الطعام من المصدر
يُعد هدر الطعام محور تركيزنا البيئي الأول. نحن ملتزمون بتحقيق خفضًا قدره 50% في كميات الطعام المهدورة المرسلة إلى المكبات بحلول عام 2030. ولتحقيق ذلك، تعتمد كابيتال للضيافة على عدة استراتيجيات وتقنيات لمعالجة هدر الطعام عبر مختلف مواقع العملاء.
تقنية Chef’s Eye وتقنية Winnow
تساعد هذه الأدوات في تحسين تخطيط القوائم من خلال تتبّع بيانات هدر الطعام وقياسها وتحليلها لاكتشاف الأنماط وتقليل الهدر
جهاز تحويل الطعام السائل إلى سماد وWasteMaster
يقوم هذا المحلِّل الحيوي بمعالجة 70,000 كجم من هدر الطعام سنويًا وتحويله إلى مياه رمادية في مركز أدنيك أبوظبي. أما جهاز WasteMaster فهو نظام ميداني يعمل على تفكيك بقايا الطعام بسرعة إلى مادة جافة وخالية من الروائح.
مبادرة التخلص التام من النفايات الغذائية إلى المكبات
بالتعاون بين كابيتال للضيافة ومبادرة «نعمة»، أُعيد توظيف أكثر من 4,000 كجم من الطعام، حيث جرى التبرع بـ 2,000+ وجبة فيما تم تحويل الباقي إلى سماد عضوي.
المواد القابلة لإعادة التدوير
تلتزم كابيتال للضيافة بالاستدامة البيئية من خلال مبادرات قوية لإعادة التدوير وتقليل هدر الطعام. نقوم بتشغيل برامج إعادة تدوير شاملة عبر جميع مرافقنا لضمان فصل المواد بشكل صحيح وتحويلها بعيدًا عن المكبات. وللحد من هدر الطعام، نراقب المخزون بدقة، ونطبق أنظمة ذكية للتحكم في الحصص، ونتعاون مع منظمات محلية للتبرع بالفائض الغذائي للمحتاجين.
إجمالي حجم النفايات المُعاد تدويرها من قبل كابيتال للضيافة في 2024
نوع النفايات
الحجم الإجمالي (كجم)
الكرتون / الورق المقوّى
609,995
زجاجات فارغة
172,022
علبات معدنية
3,265
البولي إيثيلين عالي الكثافة
326,115
ضغط الخردة
630
الورق
500
البولي إيثيلين منخفض الكثافة
6,710
خردة الألومنيوم
410
صينية بلاستيكية
2,365
بولي إيثيلين تيريفثالات
3,155
مخلفات الطعام
14,524
المجموع
1,139,691
Waste type
Total volume (kg)
نوع النفايات: الكرتون / الورق المقوّى
الحجم الإجمالي (كجم): 609,995
نوع النفايات: زجاجات فارغة
الحجم الإجمالي (كجم): 172,022
نوع النفايات: علبات معدنية
الحجم الإجمالي (كجم): 3,265
نوع النفايات: البولي إيثيلين عالي الكثافة
الحجم الإجمالي (كجم): 326,115
نوع النفايات: ضغط الخردة
الحجم الإجمالي (كجم): 630
نوع النفايات: الورق
الحجم الإجمالي (كجم): 1,500
نوع النفايات: البولي إيثيلين منخفض الكثافة
الحجم الإجمالي (كجم): 6,710
نوع النفايات: خردة الألومنيوم
الحجم الإجمالي (كجم): 410
نوع النفايات: صينية بلاستيكية
الحجم الإجمالي (كجم): 2,365
نوع النفايات: بولي إيثيلين تيريفثالات
الحجم الإجمالي (كجم): 3,155
نوع النفايات: مخلفات الطعام
الحجم الإجمالي (كجم): 14,524
المجموع
1,139,691
مواد مستدامة
تلتزم شركة كابيتال للضيافة بالتخلص التدريجي من المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد واعتماد بدائل مستدامة كلما كان ذلك ممكنًا.
في عام 2024، حققنا إنجازًا بارزًا بإلغاء استخدام عبوات المياه البلاستيكية في جميع مواقعنا وقسم الفعاليات. كما أزلنا الشفاطات البلاستيكية ومواد التغليف البلاستيكية من منافذ البيع التابعة لنا في مركز أبوظبي الوطني للمعارض (أدنيك).
ومن خلال شراكة مع شركة ناشئة محلية، نقدم الآن أدوات مائدة مصنوعة من أوراق شجر النخيل، وهي بديل حيوي وصديق للبيئة للبلاستيك ذي الاستخدام الواحد. وقد نجح مقهانا الرائد The Good Life في مركز أبوظبي الوطني للمعارض في تحقيق نسبة تفوق 80% من الاستغناء عن البلاستيك أحادي الاستخدام في مواد التغليف وأدوات التقديم.
ونواصل التعاون مع عملائنا وموردينا وشركائنا لتوسيع هذه الجهود، ونسعى للوصول إلى إلغاء كامل (100%) للبلاستيك أحادي الاستخدام في جميع مواقعنا
اكتشف كيف يمكننا خدمة أعمالك
هل لديك استفسار أو طلب خاص؟ فقط املأ النموذج وسنعود إليك خلال 48 ساعة. نحن هنا لمساعدتك.
Inquiry
"*" indicates required fields